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Affiner la rechercheCes ferments qui nous veulent du bien / Claudia Lorenz-Ladener
Titre : Ces ferments qui nous veulent du bien : petit manuel de lacto-fermentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudia Lorenz-Ladener, Auteur ; Sylvie Lagorce (1948-....), Traducteur Editeur : [Arles] : Rouergue Année de publication : DL 2016 Importance : 1 vol. (123 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8126-1044-8 Prix : 22 € Note générale : Bibliographie p. 123 ; Index ; Table des matières Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Mots-clés : Aliments fermentés -- Conservation et mise en conserves
Cuisine (aliments fermentés)Index. décimale : 641 Résumé : La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre. Ces ferments qui nous veulent du bien : petit manuel de lacto-fermentation [texte imprimé] / Claudia Lorenz-Ladener, Auteur ; Sylvie Lagorce (1948-....), Traducteur . - [Arles] : Rouergue, DL 2016 . - 1 vol. (123 p.) : ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-8126-1044-8 : 22 €
Bibliographie p. 123 ; Index ; Table des matières
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)
Mots-clés : Aliments fermentés -- Conservation et mise en conserves
Cuisine (aliments fermentés)Index. décimale : 641 Résumé : La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité PH24677 641 LOR C Livre Bibliothèque Papyrus Documentaires Disponible Les champignons comestibles
Titre : Les champignons comestibles Type de document : texte imprimé Editeur : Issy-les-Moulineaux : Glénat Année de publication : impr. 2007 Collection : Côté pratique Importance : 1 vol. (176 p.) Présentation : ill en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-6108-5 Prix : 9,90 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "35 variétés à découvrir, et de savoureuses recettes à déguster"
Éd. partielle de l'encyclopédie : "Le monde secret des champignons" publ. par les Éd. AtlasLangues : Français (fre) Mots-clés : Champignons comestibles -- Cuisine (champignons) Index. décimale : 641 Résumé : Qui ne connaît les cèpes, les bolets ou les chanterelles que tous les amateurs savent cueillir ? Mais il existe une grande variété de champignons mal connus et cependant savoureux.
Découvrez dans cet ouvrage Les Champignons comestibles ces espèces ignorées mais tout aussi savoureuses. Ainsi le polypore des brebis dont la croissance en touffe est une aubaine pour les amateurs et sa saveur d'amande très appréciée, ou l'étrange guépinie en helvelle qui peut se déguster à toutes les sauces ou même se transformer en sucre candi. De superbes photos pour approfondir vos connaissances et faciliter l'identification des champignons et des recettes pour bien les cuisiner.Les champignons comestibles [texte imprimé] . - Glénat, impr. 2007 . - 1 vol. (176 p.) : ill en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm. - (Côté pratique) .
ISBN : 978-2-7234-6108-5 : 9,90 EUR
La couv. porte en plus : "35 variétés à découvrir, et de savoureuses recettes à déguster"
Éd. partielle de l'encyclopédie : "Le monde secret des champignons" publ. par les Éd. Atlas
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Champignons comestibles -- Cuisine (champignons) Index. décimale : 641 Résumé : Qui ne connaît les cèpes, les bolets ou les chanterelles que tous les amateurs savent cueillir ? Mais il existe une grande variété de champignons mal connus et cependant savoureux.
Découvrez dans cet ouvrage Les Champignons comestibles ces espèces ignorées mais tout aussi savoureuses. Ainsi le polypore des brebis dont la croissance en touffe est une aubaine pour les amateurs et sa saveur d'amande très appréciée, ou l'étrange guépinie en helvelle qui peut se déguster à toutes les sauces ou même se transformer en sucre candi. De superbes photos pour approfondir vos connaissances et faciliter l'identification des champignons et des recettes pour bien les cuisiner.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité PH19925 641 CHA C Livre Bibliothèque Papyrus Documentaires Disponible Chocolat
Titre : Chocolat : 40 recettes gourmandes Type de document : texte imprimé Editeur : [Paris] : Artémis éd. Année de publication : impr. 2008 Collection : Tout en saveurs Importance : 1 vol. (46 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84416-880-1 Note générale : Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine (chocolat) Index. décimale : 641 Chocolat : 40 recettes gourmandes [texte imprimé] . - Artémis éd., impr. 2008 . - 1 vol. (46 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Tout en saveurs) .
ISBN : 978-2-84416-880-1
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine (chocolat) Index. décimale : 641 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Chocolat et gourmandises / Michel Galloyer
Titre : Chocolat et gourmandises Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Galloyer, Auteur ; Vincent Joly (1978-....), Collaborateur ; Moussa Elibrik (1972-....), Illustrateur Editeur : [Paris] : éd. de l'If Année de publication : DL 2005 Importance : 1 vol. (141 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914449-11-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine (chocolat) Pâtisserie Index. décimale : 641 Chocolat et gourmandises [texte imprimé] / Michel Galloyer, Auteur ; Vincent Joly (1978-....), Collaborateur ; Moussa Elibrik (1972-....), Illustrateur . - [Paris] : éd. de l'If, DL 2005 . - 1 vol. (141 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-914449-11-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine (chocolat) Pâtisserie Index. décimale : 641 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité PH19478 641 GALC Livre Bibliothèque Papyrus Documentaires Disponible Cocottes / Stéphane Lagorce
Titre : Cocottes Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Lagorce, Auteur ; Éric Fénot, Illustrateur Editeur : Paris : Hachette pratique Année de publication : DL 2009 Collection : Collection num. 19 Importance : 1 vol. (66 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-237804-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisson à l'étouffée Index. décimale : 641 Résumé : Auteur : Thomas Feller
Cocotte de légumes aux herbes, veau marengo, fricassée de poulet, carottes mijotées au miel, boeuf en goulash, coquelets au curry, blanquette de veau, cocotte de canard à la chinoise, poires au vin rouge, pommes braisées au beurre demi-sel... De l'entrée au dessert, revisitez la cuisine à la cocotte.
ED : Hachette Pratique (04/2009), 17x20 cm, 67 pages illustrées, reliéCocottes [texte imprimé] / Stéphane Lagorce, Auteur ; Éric Fénot, Illustrateur . - Hachette pratique, DL 2009 . - 1 vol. (66 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Collection; 19) .
ISBN : 978-2-01-237804-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisson à l'étouffée Index. décimale : 641 Résumé : Auteur : Thomas Feller
Cocotte de légumes aux herbes, veau marengo, fricassée de poulet, carottes mijotées au miel, boeuf en goulash, coquelets au curry, blanquette de veau, cocotte de canard à la chinoise, poires au vin rouge, pommes braisées au beurre demi-sel... De l'entrée au dessert, revisitez la cuisine à la cocotte.
ED : Hachette Pratique (04/2009), 17x20 cm, 67 pages illustrées, reliéRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité PH19911 641 LAGC Livre Bibliothèque Papyrus Documentaires Disponible Confitures, compotes & gelées
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